全臺94％長者營養攝取不足專家教健康飲食3訣竅

16:112024/09/24

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長輩攝取不足！全臺僅6％達標，營養師提吃得健康3訣竅。（示意圖：shutterstock／達志）

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弘道老人福利基金會調查發現，逾8成長輩每天吃足三餐且自認吃得健康，然實際僅6％達到衛福部建議的每日營養攝取量。（蔡佩珈攝）

弘道老人福利基金會調查發現，逾8成長輩每天吃足三餐且自認吃得健康，然實際僅6％達到衛福部建議的每日營養攝取量，其中堅果種子及水果攝取最難達標。營養師提醒，每日堅果攝取量僅1湯匙，牙口不好或預算不高長輩可選購堅果粉類產品，並挑選耐放的蘋果、柳橙等水果，就能吃得更健康，也建議居家服務人員教導獨居長者營養知識，更鼓勵他們走入社區參與共餐。

弘道老人福利基金會調查1035位、橫跨10縣市受服務長輩，發現48.7％長輩自行煮三餐，獨自用餐比例高達51.3％，即便90％長輩每天吃足三餐、近81％自認吃得營養健康，實際調查，僅6％真正達到衛福部國健署建議的每日營養攝取量。

進一步分析長輩攝食行為未達標的情形，僅14.6％長輩每日吃到1次堅果種子，且70.9％一週內吃到的次數是0至2次；僅28.2％每天吃到2種水果，且46.4％一周內達標次數是0至2次。